Andá pensando con quién compartir estas recetas y sacarles una sonrisa (además de un wow!)
Cada whiskey tiene notas de cata y expresiones distintas. Va a depender del lugar de origen, del clima y de las barricas por las que pasan entre otros factores. Si bien existen miles de etiquetas por el mundo, todas comparten sabores parecidos a madera, vainilla y cereales.
Bourbon Old Fashioned
El padre de los cócteles con whiskey. Ha sido el más consumido en los bares por 6 años consecutivos. Su dulzor especiado lo hace amigable de tomar, potenciando los sabores amaderados del bourbon y rebajando la sensación alcohólica.
Bourbon Old Fashioned:
- 60 ml. de Whiskey Bourbon Americano (4 partes)
- 15 ml. de Syrup (1 parte)
- 1 dash de Bitter (2 a 3 gotas)
- Hielo
Preparación
- Enfriar un vaso de whisky (rocks).
- Agregar todos los ingredientes en un vaso mezclador o un
- recipiente.
- Revolver hasta enfriar (aprox, 20 segundos). NO BATIR.
- Colar sobre el vaso frio con hielos grandes.
- Aromatizar y decorar con una piel de naranja.
Tips & Datos
- Podés personalizar tus almibares con ingredientes distintos para variar los sabores de tu cóctel.
- Para un Old Fashioned clásico por lo general se usa un cubo de azúcar en vez de almíbar.
- El Bitter Angostura es el mas común pero conseguís gran variedad en el mercado.
Penicillin
Una variación de un Whiskey Sour mas complejo. Es considerado uno de los clásicos modernos y uno de los preferidos de los bartenders. Sus notas ahumadas y a miel lo hacen irresistible a cualquier paladar, seas o no amante del whiskey.
Penicillin:
- 60 ml. de Blended Whiskey Escocés (8 partes)
- 22,5 ml. de Jugo fresco de limón (3 partes)
- 22,5 ml. de Syrup de miel & jengibre (3 partes)
- 7,5 ml. de Whiskey ahumado (1 parte)
- Hielo
Preparación
- Enfriar un vaso de whiskey.
- En una coctelera agregar el blended whiskey, jugo, syrup y hielo.
- Batir energicamente por 15 segundos.
- Colar sobre vaso frio con hielos grandes.
- Agregar lentamente el whiskey ahumado para que quede lo mas en la superficie posible.
- Aromatizar y decorar con una piel de limón y una lamina de jengibre caramelizado.
Tips & Datos
- Usa siempre fruta fresca.
- Si bien es pequeña cantidad, el whiskey ahumado juega un rol importante en este cóctel.
- En el syrup podes jugar con las cantidades del jengibre para darle más o menos picor.
Irish Coffee
Un cóctel ideal para el invierno y una forma genial de tomar café. El café va de la mano con la coctelería hace siglos. Inventado oficialmente en los 50 como Irish Coffee, tiene muchos predecesores durante su historia, siendo el “Carajillo” el más famoso de ellos.
Irish Coffee:
- 200 ml. de café intenso
- 25 ml. de Whiskey Irlandés
- 2 cucharadas de azúcar
- 100 ml. de crema de leche
Preparación
- Calentar una taza.
- En esta misma preparar el café con el azúcar incluida.
- Verter el whiskey y revolver para integrar.
- Batir la crema y servirla con una cuchara sobre el cóctel procurando que no se mezcle con el café.
- (opcional) decorar con una rama de canela
Tips & Datos
- El punto de batido de la crema depende del gusto personal.
- Calentar la taza es crucial.
- Un buen café va a dar mejor resultado en el cóctel final.