Sin dudas que los asados son una gran tradición, no solo de los argentinos, sino también dentro del Polo. Por eso, hablamos con Pablo Ilari, Gerente de Al Fuego, una de las grandes tiendas de carne del país y donde destacan el origen de la misma.
¿Qué es Al Fuego?
Al Fuego representa una innovadora propuesta en el mercado de las carnicerías argentinas, que busca contribuir al desarrollo de nuestro país. Nos distinguimos por romper con la tradición de las carnicerías convencionales, al ofrecer un enfoque que prioriza la calidad y la seguridad alimentaria.
Uno de nuestros pilares fundamentales es la trazabilidad, que garantiza la calidad bromatológica de nuestros productos. Nuestra carne proviene directamente de nuestros campos hacia los frigoríficos, sin intermediarios, lo que significa que no se expone a factores externos que puedan comprometer su calidad. Cada paquete que se vende en las tiendas de Al Fuego es el resultado de una cadena de producción que cuenta con habilitaciones y certificados de primer nivel, que nos permite ser exportadores a los mercados más exclusivos del mundo. La carne que se compra en una tienda o Grill de Al Fuego se puede encontrar en restaurantes de primer nivel de Europa, entre otros.
¿Qué servicio ofrece Al Fuego hoy a sus clientes?
Al Fuego ofrece a sus clientes una experiencia de compra que se caracteriza por la rapidez, la sencillez y la seguridad. En nuestra tienda, los clientes tienen la tranquilidad de saber que están adquiriendo productos de primera calidad en un entorno que les permite realizar sus compras de manera autónoma, sin tener que esperar a ser atendidos.
Sin embargo, también brindar asesoramiento de expertos en cortes de carne, quienes proporcionan recomendaciones según lo que desea consumir cada cliente. Además, nos distinguimos por introducir en el mercado una variedad de productos nuevos y poco conocidos. Entre los productos que ofrecemos se encuentran la Arañita, Merlán y Tomahawk, así como el Tbone, todos ellos cortes exclusivos que rara vez se encuentran en otras carnicerías convencionales. Destacamos especialmente el centro de asado, un corte estrella que no es simplemente un asado común, sino que es seleccionado cuidadosamente desde el campo hasta el plato. Comenzamos seleccionando el animal, luego elegimos la plancha más adecuada, nos centramos en la parte más sabrosa y con más carne, para brindar a nuestros clientes una experiencia de asado digna de un experto asador.
¿A que publico apunta Al Fuego?
El objetivo de Al Fuego es llegar a un público diverso y amplio, quienes aprecian y disfrutan de la buena comida. Aunque algunos puedan percibir la marca como algo solo exclusivo o boutique, en realidad nuestra propuesta es accesible para todos.
Ofrecemos una gama de productos con precios competitivos, manteniendo un elevado nivel de calidad. Disponemos de opciones para aquellos que buscan productos cotidianos de calidad hasta quienes desean destacarse en celebraciones especiales.
En esa tradición que tiene el asado en los argentinos, ¿crees que en el polo y en sus after polo Al Fuego puede ofrecer un extra?
En la tradición arraigada del asado argentino, Al Fuego ofrece mucho más que productos cárnicos. Nos enorgullece proporcionar carnes de la más alta calidad, con un sabor característico y distintivo derivado de un proceso cuidadoso de maduración, garantizado por nuestro envasado al vacío.
Sin embargo, Al Fuego ofrece una experiencia completa, que va más allá de la carne en sí misma. Entendemos que el asado argentino implica todo un entorno de tradición y cultura, como el POLO, que es parte de la misma. Por esto, ofrecemos una gama completa de productos, desde proveedores seleccionados hasta vinos exquisitos, quesos artesanales y embutidos de primera calidad. Todo esto contribuye a convertir cada After Polo en un momento especial, enriquecido por el auténtico sabor de la carne argentina.